梁平融媒讯（文/记者 谢清城 图/记者 熊伟）春节渐近，年味渐浓。近段时间，梁平本地的各特色美食加工企业纷纷开足马力备年货，确保年货市场供应，共同守护这一抹舌尖上的年味儿与乡愁。

近日，东门菜市场，“李妹”香肠负责人将灌好的香肠挂在屋顶上风干。

俗话说“无腊味、没年味”，对于梁平人来说，灌香肠是迎接新年不可或缺的仪式感。这段时间，在各个香肠加工店铺，随处可见因灌香肠而忙碌的身影，成为了冬日里一道靓丽的风景线。一串串灌好的香肠色泽红亮，经太阳一晒，直冒出油来，令人垂涎欲滴。

12月26日，虎城镇集中村，村民在制作黄粑粑。

黄粑粑作为梁平一道非遗美食，也是不少梁平人必备的特色年货。在虎城镇集中村，唐吉丰一家迎来了黄粑粑产销旺季。黄粑粑颜色鲜亮，咬一口清香扑鼻，温润弹牙，且食用方法多样，可煮可煎可炸可炒，承载着梁平儿女浓浓的乡愁和独特的味蕾记忆。

12月24日，重庆真本味食品有限公司，工人对卤制好的鸭子进行品质检查，并准备打包。

团年饭的餐桌上，梁平人自然少不了张鸭子这道美味。在重庆真本味食品有限公司生产车间，工人们正忙着生产制作卤烤鸭，水浴杀菌、热风烘烤、真空包装，现场忙碌而有序。该公司以“百年张鸭子”卤烤鸭为主导产品，选用优质生态麻鸭和天然香辛料为原料，采用祖传秘方和卤烤工艺精细加工烹制，深受消费者青睐，日生产卤烤鸭制品达1万只。

12月22日，礼让镇川西村手工豆筋作坊，负责人将裹好的豆筋放入烤箱烘烤。

礼让豆筋、袁驿豆干、奇爽柚子系列产品……各特色美食加工企业也纷纷迎来生产旺季。这些美食既弥漫着醉人的烟火气，也蕴藏着家乡情，带给我们柴米油盐里的满足和岁月静好里的喜悦。

近日，东门菜市场旁，手工食品店，店主在制作手工糍粑。

年货赶制出来，也预示着2025年春节即将开启，万家灯火皆团圆的时刻不久之后便会到来。当它们被端上餐桌，一个个美好祝福便蕴含在美食之中。亲人们在清脆的碰杯声中说着吉祥话，大家一边品尝美食一边话家常……年味也在这平凡的烟火气中渐浓，而年味里流淌着的血脉温情，足以抚慰我们一年的奔波与辛劳。

编辑 王晶晶

审核 曾钰洪

编委 李春燕